Cur síos ar Tháirgí
Foirmle ceimiceach: C12H22O11
Meáchan móilíneach:342.30
Einecs:202-739-6
Uimh. CAS: 99-20-7
Gnéithe
| Púdar criostalach bán |
Iarratas
Feabhsú Uigeachta: I glóthach agus maróg, cabhraíonn trehalose chun uigeacht níos míne agus níos velvety a chruthú. Ceadaíonn a chumas idirghníomhú le móilíní uisce ar bhealach difriúil ná siúcraí rialta struchtúr glóthach níos míne, rud a fhágann go bhfuil béil níos taitneamhaí ann.
Feabhsú Blais: Tá déine binneas íseal ag Trehalose i gcomparáid le siúcrós, rud a chuireann ar a chumas próifíl blas foriomlán glóthach agus maróg a fheabhsú gan é a ró-chumhacht le binneas. Déanann an tréith seo iontach é chun blasanna a chothromú agus chun béim a chur ar bhlasanna nádúrtha torthaí nó comhábhair eile a úsáidtear sna milseoga seo.
Cobhsaíocht fheabhsaithe: Cuireann struchtúr uathúil trehalose le cobhsaíocht theirmeach méadaithe i glóthach agus maróg. Cuidíonn sé leis na táirgí seo a gcruth agus a n-uigeacht a choinneáil fiú ag teochtaí níos airde, rud a fhágann go bhfuil siad níos resistant do fhoirm a leá nó a chailliúint, go háirithe le linn iompair nó stórála.
Seilfré Leathnaithe: Trí ghníomhaíocht uisce a laghdú, is féidir le trehalose cabhrú le seilfré glóthach agus maróg a leathnú. Feidhmíonn sé mar leasaitheach nádúrtha, ag cur bac ar fhás miocróbach agus ag coinneáil úire an táirge ar feadh tréimhsí níos faide.
Cobhsaíocht Reo-Leá: I milseoga reoite cosúil le poppaí maróg nó déileálann oighir glóthach-bhunaithe, cabhraíonn trehalose chun foirmiú criostail oighir mhóra a chosc le linn timthriallta reo agus leá, rud a chinntíonn uigeacht níos rianúla ar ídiú.
Cur síos ar Tháirgí
|
Mír |
Innéacs |
|
Dealramh |
Púdar Criostalach Bán |
|
Íonacht (Trehalose) |
Níos mó ná nó cothrom le 99% |
|
Caillteanas ar thriomú |
Níos lú ná nó cothrom le 1.5% |
|
Iarmhar ar adhainte |
Níos lú ná nó cothrom le 0.05% |
|
PH |
5.0-6.7 |
|
Arsanaic |
Níos lú ná nó cothrom le 0.5mg/kg |
|
Luaidhe |
Níos lú ná nó cothrom le 0.5mg/kg |
|
Dath |
Níos lú ná nó cothrom le 0.1 |
|
Moirtiúlacht an tsolais |
Níos lú ná nó cothrom le 0.05 |
|
Áireamh inmharthana |
Níos lú ná nó cothrom le 300cfu/g |
|
Giostaí agus múnlaí |
Níos lú ná nó cothrom le 100cfu/g |
|
Pataigineach |
Diúltach |
|
Orgánaigh drólannacha |
Níos lú ná nó cothrom le 30mpn/100g |
Pacáistiú & Stóráil
I 25kg/mála. Stóráil agus séalaithe i limistéar scáthaithe, tirim agus dea-aeráilte ar shiúl ó cheimiceáin tocsaineacha agus ghuaiseacha.
Clibeanna Te: maróg glóthach grád bia trehalose, soláthraithe grád bia trehalose maróg glóthach tSín, monarcha
