E339 (iii) fosfáite sóidiam tri i bpróiseáil comhlíonta

Is breiseán feidhmiúil ríthábhachtach i bpróiseáil feola é fosfáit trisodium (grád bia, a thagraíonn go hiondúil do fhosfáit trisodium ainhidriúil nó trisodium fosfáit dodecahydrate). Tá a ról bunaithe ar thrí phríomh -airí: ian miotail a chlaochlú, luach pH a choigeartú, agus struchtúr próitéine a fheabhsú. Tá ilfheidhmeanna ag Trisodium fosfáit, rud a fheabhsaíonn cáilíocht an táirge go héifeachtach agus ag leathnú an tseilf i bpróiseáil feola. Is breiseán feidhmiúil é a úsáidtear go coitianta i dtionscal na dtáirgí feola.

Glaoigh Linn

Cur síos

Paraiméadair theicniúla

Cur síos ar tháirgí

Foirmle Cheimiceach:Na₃Po₄

Meáchan móilíneach_:163.94

Einecs:231-509-8

Caighdeán forghníomhaithe:GB 25565-2010/CCFG

Cód HS:28352910

CAS Uimh.: 7601-54-9

Bheith

Is iondúil go mbíonn fosfáit Trisodium mar chriostal bán nó púdar criostalach bán gan dath.

Iarrchán

Feabhas a chur ar chumas gabháltas uisce táirgí feola agus caillteanas sú a laghdú

Prionsabal:Is furasta próitéiní snáithíní matáin (mar shampla actin agus myosin) i bhfeoil a chonradh go héasca mar gheall ar shrianadh ian miotail (cailciam, maignéisiam, etc.) le linn próiseála, as a dtagann caillteanas uisce mar thoradh air. Is féidir le Trisodium fosfáit chelates cobhsaí a dhéanamh leis na hiain mhiotail seo, a gcuid srianta a scaoileadh ar phróitéiní, an struchtúr móilíneach próitéine a shíneadh, agus é a dhéanamh níos éasca le chéile le móilíní uisce.

Cásanna Iarratais:I dtáirgí ar nós ispíní, liamhás, liathróidí feola, agus bagún, is féidir leis an ráta gabháltas uisce a fheabhsú go mór, meáchan táirge a mhéadú (caillteanas a laghdú), agus an fheoil a dhéanamh níos iomláine agus níos mó, ag seachaint triomacht tar éis téamh.

Paraiméadar táirgí

Mír	Innéacsuimhir
Na₃Po₄,w/%	97%
Uisce dothuaslagtha, w/% max.	Níos lú ná nó cothrom le 0.2%
Mar, mg/kg	Níos lú ná nó cothrom le 3
Miotal trom (mar Pb) mg/kg	Níos lú ná nó cothrom le 10
F, mg/kg	Níos lú ná nó cothrom le 50
PB, Mg/kg	Níos lú ná nó cothrom le 4
luach pH (tuaslagán 10g/l)	11.5-12.5
Caillteanas ar thriomú	Níos lú ná nó cothrom le 2.0

Pacáistiú agus stóráil

I 25kg/ mála. Stóráil agus séalaithe i gceantar scartha, tirim, agus go maith - Aeráilte ar shiúl ó cheimiceáin thocsaineacha agus ghuaiseacha.

Deimhniú

● Kosher/halal/ISO9001/iso22000/rspocerificated
● Gan MOQ, níos mó deiseanna, ag soláthar sampla le haghaidh tástála
● Pacáiste Táirgí Saincheaptha
● Loingsiú measctha.