Aigéad Lachtach Mar Aigéadacht i Milseogra 50-21-5

Tá struchtúr móilíneach simplí aige. Is í an fhoirmle cheimiceach ná C₃H₆O₃. Tá grúpa carbocsailile (-COOH) agus grúpa hiodrocsaile (-OH) ceangailte leis an adamh carbóin céanna. Is minic a tháirgtear aigéad lachtaigh trí choipeadh carbaihiodráití cosúil le glúcóis ag baictéir aigéid lachtaigh. Tarlaíonn an próiseas seo i go leor cásanna déanta bia. Mar shampla, i dtáirgeadh iógart, déanann baictéir aigéid lachtaigh lachtós i mbainne a thiontú go aigéad lachtaigh, rud a thugann blas géar iógart.

Glaoigh Linn

Cur síos

Paraiméadair theicniúla

Cur síos ar Tháirgí

Foirmle ceimiceach:C₃H₆O₃

Uimh. CAS: 50-21-5

Meáchan móilíneach:90.08

Caighdeán curtha i gcrích:GB1886.173-2016/FCC

Gnéithe

Is leacht buí gan dath é aigéad lachtaigh. Tá uigeacht síoróipeach aige. Tá sé an-intuaslagtha in uisce, eatánól, agus tuaslagóirí polacha eile.

Iarratas

Mar aigéadach, cuireann sé blas géar éadrom ar bhianna. Úsáidtear é i dtáirgí cosúil le candies, deochanna agus táirgí déiríochta.

Feidhmíonn sé mar leasaitheach go pointe áirithe, ag cur bac ar fhás roinnt miocrorgánaigh.

Cur síos ar Tháirgí

ábhar, w/%	95.0~105.0%
Céatadán aigéid L-lachtaigh d'aigéid iomlána, w/% Níos mó ná nó cothrom le	97
Iarmhar ar adhaint, w/% Níos lú ná nó cothrom le	0.1
Clóirídí (le Cl), w/% Níos lú ná nó cothrom le	0.002
Sulfáití (le SO4), w/% Níos lú ná nó cothrom le	0.005
Fe, w/% Níos lú ná nó cothrom le	0.01
Ciainíd (mg/Kg) Níos lú ná nó cothrom le	1
Aigéad citreach, aigéad ocsaileach, aigéad fosfónach, agus aigéad tartarach	Rith
Siúcra a laghdú	Rith
Substaint charbónáitithe go héasca	Rith
Pb /(mg/Kg) Níos lú ná nó cothrom le	2.0
As/(mg/Kg) Níos lú ná nó cothrom le	1.0