Mar chuideachta atá ag speisialú in onnmhairiú táirgí ceimiceacha, táimid tiomanta d'amhábhair cheimiceacha ardchaighdeáin agus chomhlíontacha a sholáthar dár gcustaiméirí domhanda. Tá propionáit chailciam, leasaitheach an-éifeachtach a úsáidtear go forleathan i mbia, i mbeatha agus i bhfeidhmiúcháin thionsclaíocha, tar éis éirí mar bhreiseán tosaíochta i go leor tionscail mar gheall ar a shábháilteacht, a chobhsaíocht agus a chairdiúlacht don chomhshaol.
Tá foirmle ceimiceach C₆H₁₀CaO₄ ag propionáit chailciam agus meáchan móilíneach 186.22. Dealraíonn sé mar phúdar criostalach bán nó gráinníní, gan bholadh nó le boladh beag aigéad propionic. Tá sé intuaslagtha go héasca in uisce (thart ar 25g/100ml ag 20 céim ), beagán intuaslagtha in eatánól, agus dothuaslagtha i dtuaslagóirí orgánacha mar éitear agus beinséin.
Feidhmchláir
Tá propionáit chailciam an-sábháilte agus in úsáid go forleathan, le feidhmeanna tábhachtacha i mbia, beatha, leigheas, agus tionscal. Seo a leanas réamhrá mionsonraithe ar a phríomhfheidhmchláir:
Tionscal Bia
Propionáit chailciamAithnítear go hidirnáisiúnta mar bhreiseán bia sábháilte (deimhnithe ag FDA agus cloíonn sé le caighdeán GB 2760-2024 na Síne). Úsáidtear go príomha é chun seilfré bianna a leathnú agus múnla a chosc. Tá sé oiriúnach do tháirgí núdail éagsúla, taosráin, táirgí déiríochta, táirgí feola, agus táirgí soighe:
Táirgí núdail agus taosráin: Má chuirtear 0.1% -0.3% propionáit chailciam isteach go héifeachtach, cuireann sé bac ar fhás múnla le linn coipeadh taos, ag leathnú seilfré an aráin, na borróga steamed, agus na taosráin go 7-15 lá gan cur isteach ar an blas, an dath nó an blas.
Táirgí déiríochta: Má chuirtear é le táirgí cosúil le cáis agus iógart, cuirtear bac ar rófhás na mbaictéar aigéid lachtaigh, rud a choscann milleadh agus coinnítear uigeacht íogair táirgí déiríochta.
Táirgí feola: Úsáidtear é i gcomhcheangal le nítrít, cuireann sé bac ar fhás Clostridium botulinum, feabhsaítear sábháilteacht táirgí feola cosúil le ispíní agus liamhás agus leathnaíonn sé a seilfré.
Táirgí soighe: Má chuirtear é le táirgí cosúil le tofu agus tofu triomaithe, cuirtear cosc ar mhúnlaí i dteocht ard an tsamhraidh agus coinníonn sé úire an táirge.
Réimsí cógaisíochta agus tionsclaíochta
Réimse cógaisíochta: a úsáidtear mar ghníomhaire antifungal d'ábhair bhrataithe cógaisíochta chun táibléad agus capsúil a chosc ó thaise agus mildewing le linn stórála, rud a chinntíonn cáilíocht na ndrugaí;
Réimse tionsclaíoch: a úsáidtear mar leasaitheach le haghaidh bratuithe agus greamacháin chun bac a chur ar fhás múnla le linn stórála, cosc a chur ar an sciath ó meath agus stinking, agus cobhsaíocht an ghreamaitheacha a fheabhsú.
Buntáistí táirge
I gcomparáid le leasaithigh eile (cosúil le sorbate potaisiam agus beansóáit sóidiam), tá na buntáistí suntasacha seo a leanas ag propionáit chailciam, rud a fhágann go bhfuil sé níos iomaíche sa mhargadh:
(1) Sábháilteacht ard
Is féidir propionáit chailciam a mheitibiú isteach i dé-ocsaíd charbóin agus uisce i gcorp an duine agus go hiomlán eisfhearadh ón gcorp gan iarmhar agus tocsaineacht. Is é an luach ADI (iontógáil laethúil inghlactha) 0-10 mg / kg meáchan coirp (caighdeán FAO / WHO), agus níl aon fo-iarmhairtí aige ar chorp an duine;
Ní imoibríonn sé le comhábhair eile i mbia agus ní tháirgeann sé substaintí díobhálacha. Tá sé oiriúnach do tháirgí a bhfuil ceanglais ard sábháilteachta acu ar nós bia naíonán agus bia sláinte.
(2) Cobhsaíocht
Tá cobhsaíocht theirmeach den scoth aige agus ní dhianscaoileann sé nó ní luainíonn sé le linn próiseála ardteochta (cosúil le bácáil agus steiriliú), agus féadann sé éifeachtaí antibacterial maith a choinneáil fós, ag réiteach na faidhbe go n-éiríonn roinnt leasaithigh neamhéifeachtach ag teochtaí arda;
Tá tuaslagthacht uisce maith aige agus is furasta é a mheascadh go cothrom le bia, beatha agus táirgí eile gan deascadh nó srathú, ag cinntiú cáilíocht táirgí aonfhoirmeach.
(3) Speictream leathan
Ní hamháin go bhfuil éifeacht coisctheach láidir aige ar mhúnlaí agus giostaí, ach tá éifeacht mhaith coisctheach aige freisin ar bhaictéir (cosúil le Clostridium botulinum agus Salmonella), a chlúdaíonn éagsúlacht táirgí meatacha;
Níl tionchar ag an éifeacht antibacterial ar luach pH an bhia (éifeachtach laistigh den raon pH de 3.0-8.0), an fhadhb a réiteach go bhfuil éifeachtacht laghdaithe ag roinnt leasaithigh i mbianna aigéadacha.
(4) Staid eacnamaíoch
Tá an méid propionáit chailciam a chuirtear leis íseal (go ginearálta 0.1% -1.5%), agus tá an costas amhábhar sách íseal. Agus an éifeacht antibacterial á chinntiú, féadann sé costas táirgthe an fhiontair a laghdú;
Tá sé éasca a stóráil agus ní gá coinníollacha stórála speisialta (is leor an gnáth-theocht agus an timpeallacht thirim). Níl sé éasca le taise a ionsú agus cnapáin a fhoirmiú, agus is furasta é a stóráil ar feadh i bhfad.
