Is é lachtáit chailciam salann cailciam aigéid lachtaigh. Tarlaíonn sé go nádúrtha, ach déantar é a tháirgeadh go príomha trí choipeadh baictéarach. Is féidir é a shintéisiú go saorga freisin trí stáirse nó molás a choipeadh. Is cosúil go bhfuil lachtáit chailciam mar phúdar bán, gráinneach, gan bholadh, agus go bhfuil sé intuaslagtha go héasca in uisce. Tá sé an -sábháilte, gan aon míchompord a dhéanamh fiú le húsáid fhada {- téarma, agus léiríodh go bhfuil sé neamh -- carcanaigineach.
Iarratais arLachtáit chailciam
Tionscal Bia:
Úsáidtear é mar fhoinse cailciam i gcailciam - Bianna agus deochanna saibhre.
Úsáidtear é mar chobhsaitheoir i ngiúdaigh agus i guma coganta.
Cobhsaíonn sé glasraí agus torthaí (imoibríonn an peictin sa chraiceann leis), rud a fhágann gur comhábhar is fearr é le linn stórála.
Úsáidtear é freisin mar bhreiseán sa tionscal feola.
Mar shampla, is rialtóir aigéadachta den scoth é i salainn a eibleacht.
Feidhmíonn sé mar ghníomhaire maolánach agus sceite in earraí bácáilte.
Soláthraíonn sé cobhsaíocht cúr níos fearr, rud a fhágann gur comhábhar is fearr é sa tionscal déiríochta.
Cabhraíonn sé le cosc a chur ar lobhadh fiacla i siúcra - táirgí saor in aisce.
Tionscal Cógaisíochta:
Is foinse chailciam tábhachtach é agus is comhábhar é i bhforlíontaí bia. Is féidir é a úsáid mar chothaitheach le héifeachtaí rialaithe leighis.
Talmhaíocht:
Úsáideann éisc agus éin é mar fhorlíonadh cailciam.
Is breiseán beatha foirfe é.
Cén fáth a bhfuil cailciam tábhachtach dár gcomhlachtaí?
Tá sé ar eolas go maith gur bloc tógála de chnámha é cailciam. Chun cnámha láidre a choinneáil, ní mór duit a chinntiú go bhfaigheann tú an méid ceart cailciam. Ach leathnaíonn tábhacht an chailciam thar chnámha. Tá ról ríthábhachtach aige i spreagadh na matán, i rialáil secretion hormóin, agus ag tarchur impulses néaróg. Dá bhrí sin, is féidir le leibhéil ísle cailciam a bheith ina gcúis le crampaí matáin, tinneas, agus uaireanta lagú céadfach fiú. Rialaíonn cailciam freisin crapadh agus maolú soithigh fola. Mura bhfaigheann an corp go leor cailciam, tarraingíonn sé cailciam ó chnámha chun feidhmeanna coirp eile a choinneáil. Féadann easpa cailciam oistéapóróis a bheith mar thoradh air.
Tagann ár n -iontógáil cailciam laethúil go príomha ó tháirgí déiríochta. Is foinsí maithe cailciam iad pónairí, almóinní, síolta sesame, broccoli, glasraí anraith, agus oráistí. Má sheachnaímid táirgí déiríochta ar chúiseanna éagsúla (mar ailléirgí nó aistí bia vegan), is minic a bhíonn leibhéil ísle cailciam againn. Sna cásanna seo, ní mór dúinn díriú ar chailciam a fháil ó fhoinsí saorga.
Modhanna forlíonta cailciam
Chomh maith le forlíontaí cailciam nádúrtha, is féidir pills cailciam, táibléad eisiach, nó cailciam leachtach a úsáid mar fhorlíontaí freisin. Is iondúil go ndéantar cailciam - ina bhfuil forlíontaí bia as lachtáit chailciam. Is forlíonadh cailciam claonta é lachtáit chailciam, rud a chiallaíonn go bhfuil cailciam ceangailte le haigéad orgánach. I measc na mbuntáistí atá aige tá ionsú feabhsaithe, ach is iad na míbhuntáistí atá ann ná go bhfuil na hamhábhair costasach agus go bhfuil cailciam níos lú eiliminteach ann ná carbónáit chailciam nó ciotráite cailciam.
Buntáiste eile a bhaineann le lachtáit chailciam ná nach dtéann pH i bhfeidhm air, rud a chuireann deireadh leis an ngá atá le forlíonadh cailciam aiste bia agus le saincheisteanna gastrointestinal a chosc. Is é an iontógáil cailciam do dhaoine fásta a mholtar ná 1000 mg, mar sin ba chóir é seo a bhreithniú agus forlíonadh cailciam á phleanáil. Ní féidir leis an gcorp daonna níos mó ná 500 mg de lachtáit chailciam a ionsú ag an am, mar sin ba chóir forlíonadh cailciam a roinnt ina 2-3 dáileog gach lá. Feabhsaítear ionsú cailciam nuair a chuirtear le vitimín D é, agus sin an fáth a bhfaightear an dá chomhábhar go minic i bhforlíontaí cailciam.
Ar an gcúis seo, ní hamháin gur rogha iontach é lachtáit chailciam chun iontógáil cailciam laethúil a fhorlíonadh ach tá ról tábhachtach aige freisin sna tionscail bia agus cógaisíochta mar gheall ar a raon leathan úsáidí.
